Uma das minhas saladas favoritas é a de Carne assada desfiada do restaurante Gula Gula. Ela leva 3 tipos de alface ( americana, roxa e crespa), agrião, carne assada desfiada ( lagarto), batata palha , parmesão e tirinhas de manga( adoro manga , mas normalmente não gosto de misturar fruta com a comida, prefiro deixar para a sobremesa). O molho é de iogurte com mostarda. Delicioso! Essa é uma refeição, na minha opinião completa , pois embora seja apenas salada, contém uma boa dose de proteína, me deixando satisfeita. A batata palha fornece aquele crocante à salada, tornando a mesma muito mais saborosa. Agora, é possível adaptar essa receita em casa, tornando-a ainda mais saudável e mantendo o paladar. Aí vai a minha versão:

– mix de verdes ( capricho na rúcula, pois é a minha” folha” favorita, alface americana pois embora não tenha tanto sabor, misturada com as outras adiciona um crocante que eu gosto). Acho essencial ter um crocante na salada, se não fica sem graça.

– A carne assada pode ser substituída por frango, peru, ovo cozido..

-e a batata palha por nozes tostadas ( coloque no forno alguns minutinhos que elas ficam ainda mais gostosas)

– Também gosto de adicionar alho poró picadinho.

e aí vai a receita do molho:

– 1/2 Cebola Pequena Cozida
– 1 Ovo Cozido
– 15 Ml de Suco de Limão
– Pimenta do Reino
– 1 Dente de Alho
– 5 Ml de Mostarda
– 150 Ml de Azeite Extra Virgem
– 60 Ml de Iogurte Natural

Eu adoro molho com mostarda e tenho algumas versões mais simples e rápidas, que não precisam de medidas exatas, depende do gosto de cada um mesmo, Por exemplo: misture azeite, um pouquinho de vinagre balsâmico, mostarda, um “tiquinho”de água filtrada, só para facilitar a mistura e pronto. Simples e gostoso!

Outra receita de molho com mostarda:

1/2 xícara de chá de azeita

1 colher de chá de sal grosso

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de suco de limão

1 xícar de café de vinho branco seco. ( bater tudo no liquidificador )

 

Desse jeito, variando, dá até para viver de salada!

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