Primavera inspira Yumê a criar o Menu Shinrai

13 de outubro de 2016

No dicionário japonês, Shinrai quer dizer confiança. Para o Yumê, que ocupa um belo casarão tombado pelo Patrimônio Histórico no Jardim Botânico, nenhuma palavra poderia expressar melhor o nome do novo menu degustação da casa, inspirado na primavera.

Isso porque o menu especial funcionará como uma surpresa para os clientes. Será elaborado pelas mãos dos talentosos chefs do restaurante: Francisco Alves, Edvan Medeiros e Jefferson Pacheco, que comandam há 10 anos as panelas do Yumê.

A novidade, que será servida todas as quintas-feiras e funcionará como um menu degustação, ou seja, servido em porções um pouco menores, vai contar com uma sequência de 10 pratos, os quais vão reunir um delicioso mix das grandes especialidades e sucessos do restaurante, como o nori de manga com ova de salmão ou a lula recheada com shimeji, manjericão e queijo de búfala.

Lula Recheada Foto: Maria Mattos

Lula Recheada
Foto: Maria Mattos

O valor será R$ 260,00 por pessoa. Os chefs terão todo o cuidado prévio de perguntar e respeitar as restrições alimentares dos comensais. “Iremos em cada mesa, antes, para conversar com os clientes e saber suas preferências e restrições. Mas estamos muito animados com essa novidade na casa e esperamos que os clientes se divirtam e aproveitem. Queremos causar a expectativa da surpresa e o prazer no momento da apreciação, com o explodir de sabores, de toda a qualidade já conhecida do Yumê. Será muito bacana!” – destaca Jefferson Pacheco, um dos chefs da casa.

Com esse suspense gostoso, vai ser difícil segurar a ansiedade para conhecer e confiar, de olhos fechados, em mais essa empreitada gastronômica do restaurante.

Nori de Manga com Ova de Salmão Foto : Maria Mattos

Nori de Manga com Ova de Salmão
Foto : Maria Mattos

SERVIÇO YUMÊ

ENDEREÇO:: RUA PACHECO LEÃO 758 JARDIM BOTÂNICO – HORTO
TELEFONE:: 3205-7322/3205-7321/2113-9131/99124-1632
WWW.YUMEKIN.COM
Fotos: Divulgação Rio ArtCom

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