Davide Civitiello comanda noite de pizzas napoletanas na Capricciosa

30 de julho de 2018

Embaixador da pizza napoletana (declarada patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco em 2017) e eleito o melhor pizzaiolo do mundo pelo concurso oficial da prefeitura de Nápoles, o italiano Davide Civitiello, 34 anos, desembarca no Rio na próxima terça, dia 31/7 para mostrar sua arte.

Na Capricciosa de Copacabana – que só serve pizzas no estilo napolitano – ele fará um workshop com palestra e degustação em dois horários: das 9h às 11h e das 14h às 16h (valor de R$ 350 por pessoa). E à noite, a partir das 19h pilotará o forno da casa preparando as autênticas napoletanas em sabores exclusivos como a Speck e Provola (R$ 44), a Salsiccia e Friarielli (R$42) e a Ricotta di bufalla (R$40).

Nascido e criado em Nápoles, aos nove anos, Civitiello começou a preparar as primeiras pizzas. Em suas criações, ele ressalta a importância para o uso do tomate adequado, que é o pelati, sem pele, com mais suco e doçura natural. Hoje o pizzaiolo viaja pelo mundo promovendo a arte da pizza napoletana, que tem massa mais hidratada, bordas altas e irregulares como diferenciais.

Capricciosa_Speck e Provola_crédito Sergio Pagano_baixa_01

Inscrições e informações sobre o workshop: 2527-2656 / 9997-4937

Reservas jantar dia 31/7: (21) 2255-2598 / 9997-4937

Capricciosa Copacabana

Rua Domingos Ferreira, 187 – loja (esquina com a Constante Ramos)

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