Chef Paula Borges leva seus sanduíches à Void

31 de agosto de 2017

Já conhecida pelos seus sanduíches deliciosos, a Chef Paula Borges, que não assina mais o cardápio do The Sanduwish Shop, não deixa seus clientes órfãos e prepara um dia com suas especialidades na House of Food. No dia 01 de setembro ela invade a cozinha comunitária da Void, no Baixo Botafogo, e prepara um cardápio de dar água na boca. O KatsuPork (R$26) é feito com carne de porco empanada e crocante, repolho fininho, maionese de togarashi e limão siciliano e molho tonkatsu no pão francês redondo. O Burguer Classique (R$28) é um saboroso blend de 180 gramas, queijo meia cura, cebola empanada, mini alface, maionese especial e bacon no pão de brioche com gergelim. Para quem não come carne, a dica é experimentar o Smoky Bete (R$26), uma combinação de beterrabas defumadas, camembert derretido, e espinafre baby com vinagre balsâmico no pão focaccia.

Katsupork

Katsupork

Os petiscos não poderiam ficar de fora. As batatas clássicas (R$10), super crocantes e acompanhadas de maionese especial ou defumada, e os croquetes de batatas cremosas com queijo parmesão e cogumelos (R$18) são ótimas opções, além do bolo pão de mel com brigadeiro de Nutella (R$10). O famoso mate caseiro (R$6), batido com mel, limão, hortelã e abacaxi é a escolha perfeita para matar a sede e se refrescar.

Formada pela Le Cordon Bleu Peru, uma das mais conceituadas escolas de gastronomia do mundo, a Chef está começando um projeto individual que mantém a sua proposta de oferecer produtos artesanais preparados com ingredientes frescos. Com um belo currículo, Paula já passou pelas cozinhas do Central Restaurante, em Lima, dos restaurantes 3 estrelas no Michelin Quique da Costa e El Celler de Can Roca e do charmoso Aprazível, em Santa Teresa.

 Chef Paula Borges Foto Lipe Borges

Chef Paula Borges
Foto Lipe Borges

Serviço

Chef Paula Borges invade Void + House of Food

Rua Voluntários da Pátria, 31 – Botafogo

Sexta-feira, 01 de setembro, de 12h a 0h

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